Alguns roteadores poderão ser hosts e de clientes WiFi (ao mesmo tempo). Isso é fundamental para o seu problema.
Você deseja uma rede para o seu RV, para poder conectar seus laptops ao seu próprio roteador. Mas o seu roteador deve se conectar à internet através do hotspot do recinto do acampamento.
As pessoas geralmente só usam o roteador para se conectar ao DSL ou ao cabo. Mas o WiFi pode fornecer o mesmo serviço.
No entanto, configurar algo assim pode ser complicado (dependendo do roteador). E, no meu entender, requer dois rádios no roteador. Algo que geralmente é reservado para equipamentos de alto desempenho.
Eu possuo pessoalmente um WNDR3700 que, no meu entender, apoiaria uma configuração como essa . Mas isso só acontece porque eu instalei um firmware personalizado nele. Algo com o qual eu não suspeitaria que você gostaria de lidar.
Mas talvez isso seja útil, no entanto:)
... ou, como você já percebeu, adicione apenas adaptadores WiFi ao seu laptop para poder conectá-los ao seu próprio roteador e à rede de acampamentos ao mesmo tempo.
Ter várias conexões Wi-Fi neste contexto não deve ser um problema.