Não, você precisa passar por "Salvar como". (Acho que depois do OCR)
No Acrobat 9, era possível exportar diretamente para arquivos de texto ao executar o OCR em documentos PDF, usando a opção "Exportar para formato alternativo - Texto". Este recurso parece estar faltando no Acrobat 10. Isso ainda é possível em uma única etapa?
Não é possível. Depois de fazer o OCR, vá para Arquivo → Salvar como AS → Mais opções
Eu geralmente começo com Text (Plain) , mas se não funcionar eu tento Text (Accessible) e se ambos não funcionarem, eu uso Html Web Page . O HTML requer um pouco de limpeza para obter um texto bem formatado, mas às vezes o OCR não é reconhecido pelo Save As Text .
Se nenhuma das opções acima renderizar o texto com erros de digitação, basta tentar selecionar o texto e copiá-lo: não é prático, mas pode levar menos tempo do que corrigir o erro feito pelo Save As.
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