Eu converti alguns arquivos ePub em idioma alemão para MOBI, usando o calibre, para lê-los no meu Kindle. O problema é que, ao ler o arquivo resultante, o Kindle só procura palavras no dicionário de inglês, e não no dicionário alemão-inglês, como acontece com todos os outros livros alemães.
Alguém sabe de uma ferramenta para editar metadados .mobi? Eu preferiria uma solução para o OS X, mas ficaria feliz com qualquer coisa que funcionasse. Eu também ficaria feliz em usar um editor hexadecimal, se alguém souber quais partes preciso frobar.
Para responder a minha própria pergunta, parece que há duas possibilidades, uma fácil, uma horrível, mas mais capaz.
Como resolvi meu problema com meus arquivos ePub, usei apenas o kindlegen da Amazon. Cria um .mobi do arquivo .epub, preservando todos os metadados.
A opção horrível é mobi2mobi. É um script perl que tem um grande número de dependências irritantes, mas parece ser a resposta para minha pergunta, e é sua única opção se o calibre arruinou os metadados em seus arquivos.