Dê uma olhada na mídia em si - existe uma pasta chamada .disk . Existe um arquivo chamado info . O nome do lançamento está aí e pode ser alterado.
fonte . Eu usaria o ISO Master (procure por isso no Centro de Software) para alterar seu ISO.
Por suposto, se você usar o ISO Master para alterar seu arquivo mestre ubuntu.iso .disk / info, isso deve ser transportado para a sua distribuição personalizada remasterizada.
Se isso não funcionar, provavelmente é melhor usar o ISO Master para publicar o build para alterar o nome do release.