Embora a desativação de serviços não seja a primeira escolha para melhorar o desempenho de uma máquina de desenvolvimento, se você realmente quiser seguir esse caminho, talvez encontre as guias em BlackViper é um bom lugar para começar. Ele fornece um gráfico de serviços muito detalhado e oferece configurações sugeridas como "Seguro", "Ajustado" e "Barebones".
Novamente, existem maneiras melhores de melhorar a velocidade de uma máquina de desenvolvimento, mas, como você perguntou especificamente sobre serviços, é aí que eu começaria.