"A movimentação de um arquivo de troca de máquinas virtuais para outra unidade melhora realmente o desempenho?" Se você não tem nenhum arquivo de troca, então não. ;)
A resposta para isso depende da plataforma host e da configuração da VM. Faz sentido para mim que fornecer um dispositivo dedicado para seu swap tenda a resultar em algumas melhorias agradáveis no desempenho. No entanto, se você tiver uma quantidade decente de memória suficiente na VM, provavelmente nunca notará a diferença e as coisas não serão mais esperadas. Além disso, se a VM estiver configurada para saber que é uma VM, você poderá melhorar ainda mais o desempenho, se o software do host da máquina virtual for lixo eletrônico, isso será importante.
De qualquer forma, minha aposta é para um servidor, não vai realmente importar em geral. Especialmente se você tiver uma quantidade viável de RAM fornecida para essa VM e uma boa plataforma de host de VM.