Se é ext4, então tem uid, gid e permissões, mesmo na raiz.
Pelo que você diz, isso sugere que o diretório raiz do sistema de arquivos / dev / sdb1 pertence ao root.
Você pode tentar três soluções possíveis:
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Basta substituir os padrões ext4, usuário 0 2 pelo ext4 padrão 0 0, reinicialize e veja o que acontece.
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Alterar os proprietários e as permissões desta partição (se montada, sudo me chow: me / home / me / Música & sudo chmod 755 / home / me / Music)
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Monte / dev / sdb1 em outro lugar, como / mnt / foo, crie um diretório chamado Música no seu interior e montagem / mnt / foo / Música em / home / me / Music in modo de ligação. Se funciona bem, esta é a fstab:
/dev/sdb1 /mnt/foo ext4 defaults 0 0 /mnt/foo/Music /home/me/Music none defaults,bind 0 0
Suponho que você não esteja montando nada no topo de / home / me, como uma casa criptografada, por exemplo. Você também não disse se sempre terá esse dispositivo conectado quando inicializar. Se você quer ter uma "pasta de música hot-pluggable", então você deve esperar que o Gnome mostre isso como um dispositivo plugável.