No FireFox, você pode ir para a página "about: config" para alterar a maneira como o navegador segura os gestos, incluindo o zoom. Basta filtrar por gesto e alterar o comportamento:
É possível desabilitar o zoom no Firefox?
Eu trabalho como desenvolvedor da Web e, às vezes, esses pixels estranhos são causados pelo zoom involuntário da página no Firefox.
Eu faço a maior parte do meu trabalho em um MacBook Unibody, onde é muito fácil ativar o zoom de pinça sem querer. Apenas ser capaz de desabilitar o zoom de pinça (somente no Firefox) seria uma grande ajuda também.
Eu acredito que o programa 'Multiclutch' fará isso por você. Eu não tive nenhuma experiência pessoal com ele, então tenha um pouco de leitura primeiro:)
Este desativa os gestos de toque no Safari, Firefox e Mail.app