Sim, isso pode ser feito em Virtual PC , < href="http://www.vmware.com/support/esx21/doc/esx21admin_MACaddress.html"> VMWare , VirtualBox e Parallels .
Todos os aplicativos de VM permitem isso, porque as VMs costumam ser usadas para testar configurações de rede e a capacidade de simular máquinas com endereços MAC específicos pode ser útil.