Você pode definir o seguinte no terminal antes de emitir o comando:
export MACOSX_DEPLOYMENT_TARGET=10.5 CFLAGS="-arch ppc -arch ppc64 -arch i386 -arch x86_64 -g -Os -pipe -no-cpp-precomp"
export CCFLAGS="-arch ppc -arch ppc64 -arch i386 -arch x86_64 -g -Os -pipe"
export CXXFLAGS="-arch ppc -arch ppc64 -arch i386 -arch x86_64 -g -Os -pipe"
export LDFLAGS="-arch ppc -arch ppc64 -arch i386 -arch x86_64 -bind_at_load"
Estas eram minhas configurações padrão se algo precisava ser compilado na caixa. Espero que isso te aproxime de uma instalação funcional!