Estou no Windows 10 Pro e sua descrição é muito semelhante à maneira como uso meu computador. A única solução que encontrei usa o Editor de Diretiva de Grupo, que não está disponível no Início. No entanto, seguir instruções de este artigo pode permitir que você o instale.
Desde que funcione, seguir as instruções nesta imagem fará o seguinte: Quando o Windows estiver pronto para instalar atualizações, ele pedirá permissão para continuar, além de fornecer uma lista de atualizações que ele está tentando instalar. Geralmente, você pode permitir que ele continue, se for algo como as atualizações do Windows Defender, mas se você vir algo como "cumulativo do Windows 10 ..."; se você permitir que ele seja instalado, ele começará imediatamente a tentar reiniciar. Portanto, espere até que você esteja pronto para reiniciar.