o modo de linha visual afeta apenas a exibição, enquanto fill-column
refere-se à limitação do tamanho das linhas reais no texto. Atualmente no Emacs você não pode controlar o envoltório visual além de controlar o tamanho da sua janela. Dito isto, você pode automatizar o controle do tamanho da janela. Por exemplo. com pacotes como link que será reproduzido com as configurações de margem da janela para forçar o agrupamento visual na coluna configurada em visual-fill-column
.