Não há outra maneira oficial de bloquear permanentemente as atualizações, exceto o Solucionador de problemas, de KB3073930 .
Existe uma ferramenta de terceiros chamada Windows Update MiniTool que permite selecionar quais atualizações pode ser instalado e permite bloquear atualizações como você poderia em versões anteriores do Windows.
An alternative to the standard Windows Update What you can do: • Check for updates
• Download updates
• Installing Updates
• Deleting installed updates
• Hiding unwanted updates
• Get direct links to the *.cab / *.Exe / *.Psf update files • View update history
• Configure Automatic Updates
• This tool is like the external powershell module PSWindowsUpdate, but much more advanced and user-friendly features
• The tool relies and use same WU infrastructure, all downloading are through WU it's not a downloader