Eu não sei de uma maneira genérica de definir o tipo de papel para todas as impressoras, mas o que você pode fazer é configurar todas as opções do driver da impressora do jeito que você deseja, exportá-las para um arquivo e reimportá-las no login.
Para armazenar todas as configurações da impressora em um arquivo, use:
printui /Ss /n "printer name" /a "file.dat"
Para restaurar todas as configurações da impressora de um arquivo, use:
printui /Sr /n "printer name" /a "file.dat"
Se você não tiver certeza da string exata do nome da impressora, poderá listar a impressora padrão e todas as impressoras instaladas usando:
cscript C:\Windows\System32\Printing_Admin_Scripts\en-US\prnmngr.vbs -g
cscript C:\Windows\System32\Printing_Admin_Scripts\en-US\prnmngr.vbs -l