Use alacarte
para editar o menu do seu aplicativo.
DESCRIPTION
alacarte provides a usable GUI for the users to easily add menu items, remove menu items, or otherwise modify the GNOME main menu.
Se não estiver instalado:
# yum install alacarte
O desempenho é um assunto muito amplo que depende de muitas coisas, tornando difícil comentar. Também é subjetivo, o que é um tabu neste site.