No Windows, vá para o Botão do Office - Preparar - Propriedades para editar as PII no documento.
Ou vá para Preparar - inspecionar documento e use o assistente para remover PII.
Isso deve ser o mesmo no OSX.
No Word para Mac 2011, há uma caixa de seleção nas Preferências - > Segurança para Remove personal information from this file on save
. Onde esta caixa de seleção deve ser definida no Word 2007 no Windows?