Você pode salvar suas informações de espelho em seu arquivo de kickstart:
curl --url http://192.168.1.1/ubuntu
Você pode especificar o arquivo kickstarter na linha de inicialização do PXE:
append vga=normal initrd=installers/jaunty/i386/initrd.gz ks=http://192.168.1.1/ks.cfg ksdevice=eth0 --
Você deve usar apt-mirror
para criar uma cópia local do espelho do Ubuntu. É cerca de 40GB e terá toda a noite para gerar. Por favor, veja as perguntas diretamente sobre cada uma dessas coisas para mais detalhes.