@Bill, você está certo. O problema estava relacionado ao fato de que, quando preparei minha unidade USB para a instalação do Windows, não criei a partição compatível com UEFI. Eu não poderia fazê-lo, mesmo se quisesse, porque eu usei o Windows 7 USB DVD Download Tool, que não suporta isso. Então, agora, eu usei o Rufus, alterei as configurações do UEFI / BIOS para que ele inicializasse a partir da partição UEFI e a instalação foi fácil. O instalador fez aquelas partições de que precisava, como sistema reservado e recuperação, eu configurei o tamanho do que mais tarde se tornaria uma unidade C: e pude usar o resto da minha segunda partição. Obrigado cara, você liderou o caminho!