Você pode usar a opção -g
desta maneira:
ps2pdf -g5950x8410 file.ps output.pdf
Adicione um 0 após a largura e a altura necessárias. Então, por exemplo, para ter uma página em pdf de tamanho A4 (595x841 pontos), você acaba com 5950 e 8410 para largura e altura, respectivamente.