Se você está em um Mac e deseja diminuir o sampler de arquivos existentes: XLD
Mas geralmente ao importar seus arquivos para o iTunes, defina a taxa de amostragem para 44,1 kHz (janela do codificador de perda) porque o iPod / iPhone etc. não pode manipular - ou pelo menos não permitir - a reprodução de taxas de amostragem acima de 44,1K.
Aqui está um link para os documentos da Apple, explicando as opções para o iTunes 11.