Veja: link "Como acessar VMs compartilhadas da estação de trabalho remota do VMware"
Em suma,
IP / Host: O IP / Hostname é do host físico.
Credenciais: Você pode configurar funções e permissões, mas acredito que também aceitará credenciais do host Windows / Linux (possivelmente, apenas o usuário executando a estação de trabalho, não tenho certeza)
Most of the videos I see seem to be people using shared vm's on the same network, not a remote network.
Contanto que você possa se conectar ao servidor (ou seja: executar ping, acessar outros serviços como web, smb,…), você poderá se conectar. Você pode precisar encaminhar portas (a porta é configurável, mas 443 por padrão), túnel ssh ou entrar em uma VPN para acessá-lo remotamente. (Pode ser dolorosamente lento, mas deve fazer o trabalho.)