Eu simplesmente criaria um script de shell ~/bin/g++ contendo as linhas
#!/bin/sh
exec /usr/bin/g++ -std=gnu++11 "$@"
e assegure-se de que ~/bin esteja no PATH , e listado lá antes de qualquer outro diretório que contenha um executável g++ (normalmente é /usr/bin ). É possível editar os arquivos de especificações , mas para que suas configurações se tornem padrão , Acredito que você teria que alterar as especificações padrão, o que significa que ele exigirá acesso root e consertos severos com os componentes internos do gcc. Existe uma boa chance de que este conserto seja desfeito pela próxima atualização do g ++.