- Eu uso o rsync para fazer backup de uma seleção de pastas do meu Macbook Pro para minha caixa do Ubuntu. Com o rsync, você pode fazer backups incrementais. Rsync é um programa de linha de comando que vem com todos os mac. Você pode automatizar seus backups do rsync colocando-os em um cron job. Um bom artigo sobre rsync pode ser encontrado aqui: link
Infelizmente, não posso ajudá-lo com suas outras perguntas.