Resolvi o problema desta maneira:
- Desconecte o SSD / HDD do laptop.
- Conecte o dongle USB inicializável do ubuntu.
- Conecte o disco rígido usb vazio.
- Instalar no usbHDD - ext4 - /
- Carregue de usbHDD e defina a vista remota e o SSH.
- Carregue novamente a partir do dongle inicializável do ubuntu usb.
- Encolher a partição usbHDD para o tamanho do cartão SD (7gb no meu caso)
- Use o comando DD no Ubuntu para copiar mordida após mordida de usbHDD para SDHC.
- Conecte o cartão SD ao servidor e ligue-o - E FUNCIONA!
:)