Isso tem a ver com o novo estilo padrão adicionado no Word 2007.
O padrão usa 1.15 espaçamento de linha para quebras de linha rígidas.
Consulte por que a Microsoft o espaçamento de linha mudou no Word? para uma explicação e uma resolução para fazê-lo parecer / agir como o Word 2003 fez.
Em geral, você deve destacar apenas a seção que deseja ter no espaçamento regular e, em seguida, escolher o segundo estilo na lista da faixa de opções ("Sem espaçamento", entre "Normal" e "Título 1") :