O NFS é uma ferramenta padrão de compartilhamento de arquivos. Ele executa bem somente se for executado com opções de montagem otimizadas (o que requer a compreensão da própria ferramenta, da execução da rede e das funções que ela executará nessas redes).
Sim, ele oferece suporte à autenticação baseada em IP, que (como explicado @grawity) é manipulada por meio do uso de máscaras de sub-rede que não (necessariamente - novamente depende de como sua rede está configurada) exigem IPs dedicados. Esse método é seguro? Não tão seguro quanto usar um servidor kb5 (novamente, como @grawity apontou). HTH.