Se o Windows conhece (ou acha que sabe) seu monitor, a lista de possíveis resoluções oferecidas pode ser restrita àquelas que o Windows acha que seu monitor pode suportar. No Windows XP (eu acho Win7 terá algo semelhante), você pode ir para "exibir propriedades" Em seguida, clique em "avançado" Em seguida, clique na guia "adaptador". O clique "lista todos os modos". Isto lhe dará uma lista completa de todos os modos de exibição que sua placa gráfica pode produzir, independentemente de qualquer monitor que as janelas pensem que você tenha. Agora você pode selecionar o que melhor se adequa ao seu monitor.
Alternativamente - você pode querer usar o gerenciador de dispositivos para verificar o que o monitor windows 7 acha que você tem. Se tiver uma ideia errada, passe pelo processo "adicionar novo hardware" para corrigir o problema.