Você pode usar o comando subst
(substitute) para fazer isso:
subst X: c:\Real\Path\To\Data\Files
Para remover o mapeamento use /D
:
subst /D X:
(Você também pode compartilhar a pasta e mapeá-la para X: como uma unidade de rede, mas isso é muito mais sobrecarga que você realmente não precisa neste caso.)