O Utilitário de Disco não funciona com a clonagem de partições formatadas com NTFS e também não é capaz de restaurá-las a partir de imagens de disco.
Eu configuro o Mac e transfiro os dados como você fez no passado para o OSX. Quando estiver pronto, você pode usar um utilitário como Winclone para migrar a partição do Bootcamp para sua nova máquina.
Espero que você goste do novo iMac!