Você não quer um aplicativo do tipo VOIP para isso, você quer um aplicativo de bate-papo por voz, como Mumble ou Teamspeak. É um conceito muito semelhante, mas projetado para ser usado em LANs e para que os usuários finais executem seus próprios servidores sem precisar de acesso à Internet.
Mumble em particular é muito fácil de instalar no Windows .