Sim, acho que sua melhor aposta é conectar o disco rígido a outro PC usando esse adaptador. Depois disso, você pode prosseguir com a instalação como de costume. Se você acabou de fazer tudo o que precisa fazer é colocá-lo de volta no laptop, e tudo deve ficar bem.
A única coisa em que posso pensar é que, se você usar uma distro que usa um X-Server com configuração estática (como o Xorg com /etc/X11/xorg.conf
), provavelmente terá que reconstruí-la no laptop posteriormente.
Editar: Ah, e outra captura será o gerenciador de inicialização instalado ... você precisa instalar no disco rígido, é claro, e não no primeiro hd local.