Eu não penso assim, mas aqui estão alguns atalhos.
Para o Finder, você pode, na verdade, clicar com o botão direito do mouse na opção (ou opção-control-click) no ícone e ele exibirá uma opção de reinicialização. Para aplicativos que não existem no encaixe normalmente, você pode mostrá-los no Finder com um clique de comando do ícone do encaixe e, em seguida, sair normalmente. Mostrar o item no Finder permitirá que você o reinicie facilmente.
Se necessário, você também pode exibir um item de parada forçada clicando com o botão direito do mouse em qualquer item que não seja o Finder.
Para o mínimo possível de cliques para relançar, clique com o comando no item em questão, comando + tab para que o item seja selecionado, e antes de liberar o comando, pressione q para enviar uma instrução de saída. Ainda segurando o comando, a aba ou ' retorna ao Finder (solte o comando agora), então aperta o comando + < kbd> ↓ ou comando + o ) para iniciar o aplicativo que será selecionado a partir do comando Show in Finder emitido anteriormente. Um clique - todo o resto é teclado.