Como Steven diz, com o RAID de hardware, você estaria bem, restaurando para o que parece ser um único disco para qualquer sistema operacional que você colocar nele. No seu caso, a menos que você tenha uma placa RAID de boa qualidade (cara), você terá uma invasão de software na placa, que é implementada como um driver no sistema operacional, para que não seja possível criar imagens - você precisa de uma reinstalação.
Também vale a pena mencionar que é muito arriscado rodar o seu sistema operacional a partir de um RAID0, você está aumentando muito suas chances de perder todos os dados. Verifique se você tem bons backups.