Tente o seguinte:
- Solte o executável da barra de tarefas se você já tiver fixado
- Crie (em um local temporário) um atalho para o executável que você deseja fixar na barra de tarefas. Certifique-se de que esse atalho esteja em qualquer lugar do sistema, mas não dentro do diretório de itens fixados. Sua pasta de documentos ou área de trabalho funcionará bem
- Renomeie o atalho para qualquer valor que você queira mostrar quando passar o mouse sobre ele
- Arraste o atalho e solte-o na barra de tarefas
- Excluir o atalho do local temporário