Então, eu descobri o que era (mas não porque isso foi habilitado de repente - estou olhando para você, Microsoft!)
Acontece que o Windows 10 tem algo chamado "inicialização rápida", que estava causando esse comportamento indesejado. A Microsoft tem um artigo sobre como desativá-lo, que vou resumir aqui:
- Clique no botão Iniciar.
- Digite "Configurações de energia e suspensão".
- Clique em "Configurações adicionais de energia" no lado direito.
- Clique em "Escolher o que os botões de energia fazem" no lado esquerdo.
- Um pouco abaixo de "Definir botões de energia e ativar a proteção por senha", clique em "Alterar configurações que não estão disponíveis no momento".
- Desmarque a opção "Ativar a inicialização rápida (recomendada)"
- Clique em OK
Problema resolvido (esperamos que você também!)