Não consegui que meu iPhone aparecesse no Windows Explorer.
A solução para mim foi desativar o iCloud Photo Library no meu telefone em "Configurações - Fotos".
Depois de fazer isso e reconectar o iPhone, ele aparece no Windows Explorer como um ícone em Meu PC. Consegui clicar com o botão direito e selecione "Importar fotos".
Talvez o recurso iCloud Photo Library de ter tamanho real e algumas miniaturas de baixa resolução em seu telefone confundam o driver do Windows. Não sei, mas consertar funcionou para mim.