Eu testei e achei que o Sum of Break Lateness
também usa os campos Calculados para obter o total geral, este é um problema conhecido no Excel, você pode consultar este link:
O campo calculado retorna um total geral incorreto Excel
Como solução alternativa, use a fórmula na fonte de dados primeiro e, em seguida, remova a Tabela Dinâmica do problema e crie a Tabela Dinâmica:
Fórmula:
=IFERROR(IF([@[Break 1]]>=TIME(0,15,0),[@[Break 1]]-TIME(0,15,0),TIME(0,0,0)),TIME(0,0,0))