Você não pode fazer isso sem alterar o código-fonte. O Ubuntu, até agora, não fornece nenhuma opção para mudar esse comportamento.
No entanto, esse link pode ser de alguma ajuda: Como remover “programas usados com frequência” do menu suspenso?
Gostaria de alterar a forma como o Unity seleciona aplicativos para a lente do aplicativo de "Mais recente" para "Mais frequente", mas não consigo fazer isso. O que fazer? Estou usando o Ubuntu 12.10
Você não pode fazer isso sem alterar o código-fonte. O Ubuntu, até agora, não fornece nenhuma opção para mudar esse comportamento.
No entanto, esse link pode ser de alguma ajuda: Como remover “programas usados com frequência” do menu suspenso?