Depois de usar o diskpart para atribuir letras de unidade a cada uma das partições mencionadas, vejo que a primeira partição de recuperação (rotulada) contém cerca de 345 MB de dados reais em uma pasta "Recuperação". A segunda partição de recuperação (não rotulada) está vazia, com uma pequena "System Volume Information" (pasta NTFS padrão oculta) - que existe em ambos.
Parece que a habilitação do BitLocker pode ter criado isso "no caso de ser necessário" - o que não foi. Eu removi a segunda partição de recuperação (sem rótulo e vazia), re-estendi minha partição primária para consumir novamente o espaço e ainda sou capaz de reinicializar no modo de recuperação. Mesmo assim, isso é apenas uma conveniência - já que qualquer mídia de instalação do Windows 10 pode ser usada para o mesmo propósito.