Apenas uma unidade (sda) parece conter uma tabela de partições, portanto não há nada montável nas outras unidades (sdb e sdc). Eles podem ser configurados para fazer parte de um RAID, o que pode ofuscar a tabela de partições. Se você não se importa com os dados que eles podem conter, basta reparticioná-los e formatá-los.
Não sei como inspecionar o status atual do RAID de um disco, mas como você não se importa com os dados, não vejo motivo para investigar isso. Basta criar novas tabelas de partição, partições, volumes lógicos e sistemas de arquivos como achar melhor.