Em uma página de suporte da Microsoft, há essa declaração sobre o comando Colar especial e objetos OLE:
"Quando cola um mapa de bits utilizando o comando Colar especial, tem várias opções para colar o objecto a partir da caixa de diálogo Colar especial. Se seleccionar Bitmap ou Imagem (metaficheiro), a apresentação do objecto é desenhada por o aplicativo cliente, não as bibliotecas OLE. O objeto não é mais um objeto OLE, é um objeto estático. Um objeto estático contém apenas o formato bitmap ou metarquivo; todos os links para o objeto foram removidos. "
Portanto, se você selecionar Bitmap ou Imagem em Colar Especial, o Photoshop (o aplicativo cliente) extrairá a imagem no Word e a imagem (o objeto estático) não estará mais vinculada ou incorporada como um objeto OLE.Então, como você escreve em sua pergunta, você já sabe como desabilitar a colagem de OLE. Você só precisa lembrar de usar Colar Especial.
Esta é a página: link