O problema que você descreveu está presente se você tiver um usuário que seja membro de alguns dos seguintes grupos
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Backup Operators
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Cryptographic Operators
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Network Configuration Operators
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Power Users
e Enumerate administrator accounts on elevation
está desativada na política de grupo local (caso contrário, será exibido um dos Administrators
).
Pode ser um bug no Windows 10 1607, ou pode ser uma mudança intencional de alguma forma. Eu não posso dizer com certeza.
A solução para o seu problema é remover o usuário dos grupos mencionados (sempre é possível executar ações permitidas para esses grupos, fornecendo credenciais de administrador).