Eu descobri que o adaptador de trabalho é padronizado para 100mbps, e que o adaptador não funcional é padronizado para 10mbps, e essa é provavelmente a razão pela qual o adaptador USB não detecta o estado do link como ativo.
Mas não sou capaz de confirmar isso porque não consigo alterar a velocidade do adaptador USB, mas essa é provavelmente uma questão diferente. Vou postar um pouco mais tarde como uma questão separada. O erro que recebo é:
root@kali:~# ethtool -s eth1 autoneg off speed 100
Cannot set new settings: Operation not supported
not setting speed
not setting autoneg