Este é um palpite completo, mas na minha experiência, os sintomas que você descreve podem não ter nada a ver com a sua placa de vídeo. Estou me referindo à sua descrição de que o rácio de fotogramas é legal e, de repente, as coisas gaguejam.
Para estar no lado seguro, use o monitor do sistema ou algo semelhante apenas para verificar se você não está obtendo os seus recursos (cpu, memória, disco).
Não estou dizendo que não é sua placa de vídeo, mas apenas certifique-se de que tudo esteja bem.
Desculpas por não poder dar um conselho melhor.