Não há nenhuma maneira definitiva para você saber se uma pessoa é realmente o autor do documento que ele / ela enviou para você porque remover metadados do documento do Word é uma tarefa trivial.
As informações pessoalmente identificáveis podem ser facilmente removidas usando o Inspecionar documento do Microsoft Word (2007 e posterior)
No entanto, se seus alunos não o editarem / removerem antes de converter o documento em PDF, você poderá descobrir o autor simplesmente abrindo o documento no Microsoft Reader, no Adobe Reader, no Foxit Reader etc. e observando seus metadados (Arquivo → Propriedades no Adobe Reader)
Para verificar o plágio, você pode tentar converter o documento para HTML ou formato de texto simples (basta copiar e colar o conteúdo no Bloco de Notas e salvá-lo como .TXT) e enviá-lo para um servidor da Web que você controla (arquivos públicos no Dropbox). trabalhe também) e forneça a URL para o documento em Copyscape .