Eu não acho que você pode dar o ~/uslonsweb003
como um diretório que teria que estar cheio, por exemplo, /home/sadmicrowave/uslonsweb003
no fstab (porque pode haver mais de um usuário)
este é o seu original
//128.251.xxx.xxx/var/ ~/uslonsweb003 nfs #username=[username],password=[password], 0 0
você não precisa do //
no início ou #username=[username],password=[password],
e depois do nfs você deve ter suas opções dando a você uma linha como essa
128.251.xxx.xxx:/var /home/sadmicrowave/uslonsweb003 nfs rw,hard,intr 0 0
como a pasta que está sendo compartilhada é uma pasta somente raiz (ela age exatamente como seria em sua própria máquina) você precisará abrir o nautilus como root para poder editar arquivos.
Você pode encontrar uma lista de opções do nfs e uma descrição do que elas fazem aqui .
Espero que isso ajude