Rapsey - AFAIK O Oracle VirtualBox não exige extensões de virtualização da CPU.
Surpreende-me que o seu servidor não os suporte, a menos que tenha mais de 6 anos.
Vá em frente e verifique se você não tem grep -c 'vmx\|svm' /proc/cpuinfo
Se o resultado do comando grep for diferente de zero, você terá extensões de virtualização de cpu. (no entanto, o comando não funcionará em um console do hipervisor xen). Além disso, certifique-se de verificar seus bios, você normalmente precisa ativar o suporte de virtualização explicitamente.
Com tudo isso dito, eu recomendo altamente Virtualbox.org , é o meu goto quando eu não preciso fazer redes complexas. O Virtualbox é extremamente intuitivo e será executado em quase todas as plataformas.