Use dpkg -l
em vez disso.
Exemplo:
dpkg -l | grep '^ii' | grep skype
Produz isso:
alaa@aa-lu:~$ dpkg -l | grep '^ii' | grep skype ii skype 4.2.0.11-0ubuntu0.12.04.2 i386 client for Skype VOIP...
Se você quiser extrair apenas o nome e a versão, faça isso:
dpkg -l | grep '^ii' | grep skype | awk '{print "\t" }'
Que só imprimirá a segunda e a terceira coluna da saída acima, assim:
alaa@aa-lu:~$ dpkg -l | grep '^ii' | grep skype | awk '{print "\t" }' skype 4.2.0.11-0ubuntu0.12.04.2
Claro, se você quiser listar all dos seus pacotes instalados com suas versões, e não apenas o Skype, basta remover a parte grep skype
para fazer o comando assim:
dpkg -l | grep '^ii' | awk '{print "\t" }'