Seria enganoso simplesmente somar todas as cargas de energia e dimensionar sua fonte de alimentação com base nesse número. Como aponta o @Hennes, a carga de energia varia com base na configuração, na carga da cpu, na atividade da unidade, etc. Ao iniciar o computador, você verá um pico nos requisitos atuais devido à rotação dos inversores. Quanto mais unidades você tiver, maior será a corrente de pico. Se você estiver executando um jogo intensivo de gráficos com uma GPU de ponta, os requisitos de energia da placa podem ser uma ordem de magnitude maior do que os requisitos de "repouso". A lista continua.
Tudo isso significa que você precisa de uma fonte com espaço suficiente para absorver os requisitos do sistema pico (os computadores não gostam que suas voltagens diminuam, mmm-mmm nem um pouco). É por isso que a orientação da fonte de alimentação é tão conservadora.