Não sabe como ocultá-los completamente, mas deve atingir o objetivo de tornar as reuniões pontuais mais proeminentes para codificá-las de maneira diferente. (No Outlook 2003, clique com o botão direito do mouse em uma entrada de calendário e selecione "label".)
O Outlook também pode definir uma regra que aplica automaticamente um rótulo de cor com base em determinadas condições. Não acho que o fato de uma reunião se repetir seja uma das condições, mas talvez outros critérios sobre essas reuniões sejam suficientemente consistentes para que uma regra automática funcione (por exemplo, a identidade do organizador).